比喻手法描述：：聊一聊 “鱈魚の白子” 和 “河豚の白子”白子（シラコ），聽似如此純美的名字，其實指的是雄魚的“精囊”，有時候也會被稱為“魚白”；白子所含豐富的魚精蛋白和脂類，讓它擁有細滑如奶油、豐腴如脊髓般的美好口感。說起白子，存在感較高的兩種是 “河豚白子”和“鱈魚白子”，正如咱有南北咸甜之爭，島國人吃東西也愛分東西兩派，于是就（又）有了“東鱈魚白子、西河豚白子”的說法。除此以外，日常食用的還有鮭魚の白子、烏賊の白子、鯛魚の白子、鯔魚の白子等等。鱈魚の白子（圖5），主要取自于真鱈（太平洋鱈魚），因此真鱈白子也被稱為“真白”，它也被當成是鱈魚白子里品質最優的一種。鱈魚的精巢形如卷云、蜿蜒曲折、表面布滿溝壑，因此“鱈魚白子”又被稱為“雲子”。鱈魚白子的時令在冬季，為繁殖季孕育和儲備的精囊異常豐腴。河豚の白子（圖2），我國古時稱之為“西施乳”，通常取自于虎河豚（紅鰭東方鲀）或縞河豚（黃鰭東方鲀）等精囊無毒的河豚。河豚的精巢外形圓潤飽滿，看起來就像一整掰的榴蓮，大小與河豚種類相關，如體型最大的“虎河豚”，單枚白子可以超過500克。河豚白子的時令同樣是在冬季，天然虎河豚白子的當季價格約為15000~20000円/公斤。白子吃起來并不重口，相反，它們豐腴順滑、細膩如奶油或脊髓。白子的吃法比較多，常見的做法還有炙烤、鹽焼、醋漬、茶碗蒸或做鍋物。動物柔滑的生殖腺，匯聚著親本絕大部分的能量與繁衍后代的全部心力，總是能帶來最高階的味覺愉悅。#薩魚的美食科普#《“羊”沒“土”氣》這組照片是“土”氣了些，但與當前的“羊”結合起來，很有意思。照片名字起得好吧！全球最好吃的十大頂級海鮮第十：新西蘭的帝王鮭帝王鮭號稱是“三文魚之王”，作為三文魚中的稀有品種，帝王鮭的數量不到全世界三文魚總數的1%。帝王鮭擁有與眾不同的肉質結構，它所含有的天然魚油成分明顯高于其他三文魚。帝王鮭對生長環境十分敏感，對水質、溫度都有極其苛刻的要求，所以帝王鮭數量極其稀少，當然價格也是極其昂貴，一般人也就看看吧，吃你就別想啦！第九：澳大利亞的澳洲龍蝦澳洲龍蝦是享譽全球的海產珍品，也是頂級食材的代名詞。許多人看到這個渾身火紅的大貨，就會情不自禁的流口水。澳洲龍蝦長著金黃色的爪子，顯得貴氣十足，而且體型龐大，肉質細嫩，味道鮮美、營養豐富等諸多優點，除了價格死貴，其他幾乎沒有什么毛病。第八：馬來西亞的忘不了魚忘不了魚是最好吃的淡水魚之一，自古有“淡水魚之王”的美譽，只分布在馬來西亞和印尼等東南亞國家。據說忘不了魚從小就以一種名叫“風車果”的松果為食，風車果本身帶有一種淡淡的果香味，忘不了魚長期以此為食，所以它們的魚肉中也是自帶清香，別有風味。因為產量極其稀有，價格也是賣得死貴，一條7公斤的忘不了魚被賣到了2萬元，忘不了魚之所以很貴，除了肉質鮮甜肥美，主要在于它生長緩慢，產量比較稀有，也不知道那個南翔和晴天，能不能吃得起呢？誰能幫我艾特一下那兩個土豪嗎？第七：中國的大黃魚大黃魚就是我們常說的黃花魚，是中國“四大海魚”之首。據史料記載，早在先秦時期，我國沿海漁民就開始在捕撈和食用大黃魚了。從上世紀80年代起，我國的野生大黃魚數量開始銳減，價格也從每斤幾分錢飆升到每斤數千元，有的甚至賣到2萬/斤。不過，因為長期過量捕撈，目前的野生大黃魚蹤跡難覓，已經處于瀕臨滅絕的境地了。第六：西班牙的紅魔蝦 這種渾身通紅的大蝦這兩年火得一塌糊涂，也被稱為全世界最好吃的蝦。因為全身緋紅，所以叫做紅魔蝦，主產地是西班牙東北部港口帕拉莫斯。紅魔蝦產量稀有，西班牙當地一般采用競拍方式進行售賣，有錢也不一定能吃得到呢，當然了，網紅除外。據說這種蝦最好吃的部分是蝦腦，味道非常上頭。第五：法國的貝隆生蠔貝隆生蠔是生蠔中的極品貨色，來自法國布列塔尼的貝隆河口，被譽為“蠔中之王”。因為自帶金屬味，所以又被稱為銅蠔。作為法式大餐的招牌貨，貝隆生蠔肉鮮味美，營養價值高，而且野生產量極少，價格也是賣得死貴。第四：加拿大的鵝頸藤壺因為長相丑陋，而且看起來兇神惡煞，被歐洲人稱為來自地獄的美食。雖然相貌丑陋但肉質極佳，最上等的狗爪螺每斤售價高達8000元。在高額暴利的驅使下，許多人開始走上了采摘狗爪螺的不歸之路。但這個丑貨它只生長在礁石縫隙之中，這種峭壁本來就非常絲滑，而且很難找到著力點，加上巨浪拍打，稍有不慎就會被卷入海浪直接領盒飯呢！第三：日本的藍鰭金槍魚藍鰭金槍魚是全球最頂級的海鮮，號稱“金槍魚中的愛馬仕”，全球最貴的一條藍鯽金槍魚拍賣價高達2100萬日元。這種金槍魚是海洋中的跑男，它們身法極快，能夠瞬間加速到150公里/每小時的速度，40天就可以橫穿大西洋。日本是全球最愛吃金槍魚的國家。據統計，每年有4.5萬噸的藍鰭金槍魚被日本人吃掉，占全世界80%的食用量。今天的藍鯽金槍魚瀕臨滅絕，日本人是罪魁禍首。第二：伊朗的阿爾瑪斯魚子醬世界上最貴的魚子醬不在俄羅斯，而在亞洲的伊朗，它就是阿爾馬斯魚子醬。阿爾馬斯魚子醬不僅是全球魚子醬中的王者，更是頂級奢侈食材的代名詞。這種魚子醬取自于野生大白鱘的魚卵，大白鱘是瀕臨滅絕的物種，所以這種魚子醬的產量極其稀有。據說，為了避免讓那些富豪覺得自己是個大冤種，用來包裝阿爾馬斯魚子醬的包裝盒，全部采用24K黃金打造。在英國倫敦，一盒重量為32盎司的阿爾馬斯魚子醬，售價更是達到了驚人的23,308美元，簡直讓人驚掉下巴呢！第一：中國的黃唇魚黃唇魚是中國獨有的珍貴魚種，它形狀修長，外形扁平，長得非常漂亮。黃唇魚之所以叫這個名字，就是因為它的魚唇是金黃色的。黃唇魚身體顏色呈土黃色，副部呈銀白色，胸鰭下分布著一條黑色的斑帶，就如同是黑色的絲帶一樣貫穿于整個魚的身形，增加了整體的美觀和欣賞度。黃唇魚的身形和體重在一般的魚類中都是屬于比較都重量的，它們最多可達二百多斤，長度接近兩米。作為一種近海暖溫性稀有底層魚類，黃唇魚棲息于近海水深50～60米海區，通常生活在海水、淡水交匯的河口海域。黃唇魚是肉食性魚類，以小型魚類和蝦、蟹等大型甲殼類為食，幼魚則以蝦類為食，主要分布于中國廣東珠江口海域、浙江杭州灣舟山海域、福建閩江口泉州灣海域等江河出口海域。自上世界80年代以后，因為過度捕撈和經濟快速發展帶來的環境污染，黃唇魚資源量急劇下降，目前已經罕見蹤跡，已瀕臨滅絕，每年大概只有數百尾幼魚被誤捕的記錄。對了，你吃過幾種？有趣的生物：海洋翻車魚，地球上最重的硬骨魚之一......它的名字來源于它的表面曬太陽行為，它側著身游，向太陽展示它最大的輪廓，這可能是一種“熱充電”的方法。#魚#19種魚，你認識幾種？鱸魚吃得最多，其次是鯽魚、鯉魚、多寶魚、桂魚，經常在酒店吃，鱖魚安徽有道菜，不錯。草魚經常水煮魚吃得較多，其他魚不是很熟悉，應該吃過，叫不上名字，你都吃過嗎？秋日的漁歌，認識一下各種上岸的