歷險小說描述：：去健身房減肥，教練只讓你吃白水煮蛋的蛋白，是不是覺得自己特別可憐，那么，為什么教練不讓吃呢？你真的確定教練說的都是對的？咱們先來看看雞蛋的營養價值表：100g蛋黃含有1510mg的膽固醇，記住哦，100g的純雞蛋黃哦，可不是雞蛋！而65g雞蛋中含有17g的雞蛋黃的膽固醇就是256.7mg，而中國營養學會建議每人每天的膽固醇含量在300mg。但是，2015年2月，膳食指南的專家委員會發布了一份長達572頁的科學報告，在第91頁上寫著：“以前的膳食指南推薦每日膽固醇的攝入量不應超過300mg。在2015年新的膳食指南里，我們將不再沿用這一推薦，因為新的科學證據表明，飲食中的膽固醇與血清膽固醇的水平之間并沒有明顯的關系，美國心臟協會及美國心血管病協會的報告亦如此。膽固醇是否過度食用不再是一個關注點。”最新的膳食指南中（已于2016年1月9日正式發布），除了取消了對膽固醇的限制外，其它的飲食原則并沒有改變，那就是：* 養成良好的飲食習慣，保持正常體重；* 在每日卡路里范圍內，使食物多樣化；* 限制糖類和飽和脂肪酸的攝入：每日攝入不應超過總熱量的10%；* 低鹽飲食（每日不應超過2300mg);* 選擇更健康的食物和飲品：多吃蔬菜水果，多吃全麥谷物類，多吃各種蛋白質和不飽和脂肪酸（魚類、堅果類、植物油），少吃飽和脂肪酸（肥肉、皮下脂肪、紅肉、動物油等）和反式脂肪（油炸食品、包裝保存的焙烤餅干糕點等），少喝碳酸飲料；* 結合世界衛生組織2015年10月的一份最新報告，還要加上一條：多吃新鮮肉類，少吃深加工或腌制的肉類（如培根、火腿腸、腌肉等），減少結直腸癌的發生概率。所以，膽固醇的攝入雖然沒有限制了，但根據膳食指南的建議，每日食用的飽和脂肪酸最好不要超過總卡路里的10%。也就是說，在健康飲食的基礎上，雞蛋黃也一起吃了吧，畢竟浪費糧食是可恥的，至于說吃一個還是兩個，根據自己的體重和所需熱量計算一下，如果你每天飲食的總量是1500大卡（一個中等活動量的體重50公斤的人維持目前體重所需的攝入量），10%就是150大卡。而一克脂肪產熱量為9大卡，那么你一天攝入的飽和脂肪酸不能超過150/9 = 16.7克。一個雞蛋黃含飽和脂肪酸1.6克，16.7/1.6 ≈10；考慮到你還會從別的食物中攝入飽和脂肪酸（比如紅肉類），打個對折，那么，一天吃雞蛋黃不要超過5個。 免責聲明：本文僅以傳播保險理念，普及保險知識為目的，具體保險產品責任請以保險合同條款為準。